一方水土一方人，一方厨艺天下闻。

为积极响应海盐县总工会“舌尖上的匠心”比拼赛活动，提升厨师技术水平和创新能力，深入推动“海盐地方菜”高质量发展，12月19日，由海盐县委人才领导小组办公室、县总工会、县人力资源和社会保障局主办，县市场监督管理局、县商务局、县厨师行业协会承办的“青莲杯”2024年海盐县职业技能竞赛中式烹调师专业技能竞赛在海盐职业教育中心隆重举行。

看似普通又简单的家常菜，非常考验选手们的切工和对火候的掌握，这两种食材都以猪肉为原料进行烹饪，猪肝切片，里脊切丝，同时都需要经过清洗、浸泡、抓腌等过程。

因为有时间限制，所以极大程度考验选手们的快、狠、准，刀起刀落到下油出锅，分秒必争。

自由菜式上，每个团队都带来创意十足的融合菜，很多菜品都让评委和现场观众们眼睛一亮。作为本场赛事的冠名商，“青莲食品”的眼里有一道道别具特色的猪肉创新菜：

素腿扣缸肉、油沸肉花蹄髈、盐炒肉嵌口袋饼、黄金脆皮猪手、菊瓜鲍鱼东坡肉...

除猪肉类菜系之外，鱼、虾、螃蟹、牛肉、羊肉、冷菜、点心等都是创意十足。

经过一天紧张的角逐，“青莲杯”2024年海盐县职业技能竞赛中式烹调师专业技能竞赛圆满落幕，角逐出了个人奖前6名和团队奖前3名，大家都收获满满。

临近春节，“膳博士”也带来了今年的年货礼盒：

黑猪无抗 健康之选

无抗系列的欢乐年味礼盒与欢乐年华礼盒分别主打生鲜黑猪肉与黑猪肉制品。

荣登“2024浙江好猪肉”榜首，膳博士的这两款“金牌”包装显得格外吸引人，欢乐年味集结六款无抗生鲜猪肉，黑猪肉主要来自青莲旗下无抗牧场，均通过行业权威认证——万泰认证，确保从牧场到餐桌每一口都是无抗品质。

欢乐年华制品礼盒的产品和亚运会国际运动员餐厅供应同款，无抗黑猪爆汁烤肠、无抗猪肉包，还有黑猪冰肠、荞麦蒸煎饺满满当当是营养早餐的全家选择。

原始公社 品味之选

原始公社礼盒的鲜肉均来自“四大名猪”之首的两头乌，头尾黑，中间白，因跟“熊猫”一样，也被称之为“中华熊猫猪”。

它被收录在我国《畜禽遗传资源保护名录》中，是国家级重点保护的地方畜禽品种之一，数量稀有。

两头乌在山清水秀的牧场中成长，历经一年慢养成熟，肉色鲜红有大理石纹，细嫩多汁且肉味香浓。因为含有丰富的肌苷酸和高于普通猪的不饱和脂肪酸，减少了猪肉的油腻感，入口肥瘦适中，肉汁浓郁。

山海湖耕  腌腊飘香

江南年礼，少不了的就是咸香浓郁的腊味。

膳博士将浓浓的年味和美好的祝愿融入年礼，精选腊肠、酱油肉、腊肉等地道江南风物，推出山海湖耕系列腊味礼盒。

精选自养黑猪肉为原料，经过非遗古法技艺手工腌制，阳光生晒，自然风干，发酵熟成，用匠心留住每一种味道，醇香绕梁的腊味，将团圆的餐桌变得活色生香。

零食为伴 乐享生活

团圆时刻自然少不了零食相伴，乐享生活系列为大家带来了黑猪肉零食两款礼盒。“小辰光”——除了猪肉脯还有两款童年怀旧零食糖巴掉和小麻花，一口就能找回儿时记忆中的美味。

“小团圆”则是黑猪肉零食全家福，肉脯、肉肠、炭火烤肉应有尽有，满足不同口味的吃货们。